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Soluciones al problema de cocinar limpio

Inyenyeri-cocina

Imagen: Inyenyeri

En este blog ya hemos publicado varias entradas dedicadas al problema del suministro de energía para cocinar y hacerlo de manera limpia. Es una de las líneas de trabajo de Energía sin Fronteras -y de otras de las organizaciones que, como nosotros, forman parte de la Mesa de Acceso Universal a la Energía.

Hoy traigo a colación de nuevo el tema, a propósito de un artículo publicado en Devex: Can these ‘stovers’ finally crack the clean cooking problem?”, cuya autora es Catherine Cheney.

Presenta diversas opiniones, recoge dificultades para la extensión de las cocinas mejoradas, presenta el dilema del combustible (¿biomasa o GPL?) y, sobre todo, aborda la cuestión de la comercialización y los modelos de negocio.

Por José Luis Trimiño                                                             29 de diciembre de 2017 Sigue leyendo

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